S$2.50/蝶
每逢星期四，贺喜餐室都会烹煮马来面“米卢波”（取其马来谐音“Mee Rebus”）。这是一道南洋小吃，是新马一带马来同胞结合了华族同胞的黄油面配搭马来风味的酱汁烹调而成。
吃之前，挤一小粒酸酐在酱汁上，然后混合面条一起挟起来吃。点点酸味（不会很浓，所以不觉得过份“酸涩”）加上原本带点辣味的酱汁，让人备感开胃。
霖散的花生粹与新鲜的生豆芽把“脆”这种口感发挥至双重“指标”。一汤匙挟起酱汁，面条，花生粹与豆芽，送入口中，嗯。。。各种看似没有关系的材料却出奇地能够相互“融合”，配搭得好好味。这点，就像看似“格格不入”的不同种族的人们却也“配搭”得天衣无缝，创出另一种文化出来。
PS:许久许久以前，一群群神州过藩客飘洋过海，历尽艰辛，南来讨生活。他们“背负”着“未来”的挑战，未知的前景，为的是寻求另一个生活方式（当然也包括被命运“逼迫”，逃生成了唯一的选择）。
远离生育他们的大地，“抛离”他们拥有的一切，踏上陌生的环境，学习接受崭新的人文，文化。思乡之愁“侵略”了他们的心房。 食物成了他们“缅怀”家乡的味道，情系与亲人一起的回忆。
经过福建过藩客的加工再创造，黄油面成为南洋一带最能融入其他种族同胞美食文化的食材，为一代代土生土长的南洋“新鲜人”带来双种美食风味。
