酿豆腐@贺喜餐室

经过数日的“调养”，身体逐渐康复。这几日，又是感冒，又是伤风，差点把鼻子都搞“歪”。

 

病愈后最应该吃些不油腻的食物，所以在午饭时间到位于工作附近的贺喜餐室去“饱食一顿”。

  酿豆腐@S$3.00 （7样配料加白饭）

   

酿豆腐是本土一道美食。传是许久年前，南来讨生活的客家人经过改良自家食品而酝酿出新口味的美食。

 

从蔬菜，素鱼圆，素饺子，豆腐，炸豆干，紫菜，番茄，茄子等种类的配料，选出并配于白饭或者面条。

 

这家餐室有三种价格的配搭，1.)总数7样配料@新币2.50; 2.)总数10样配料@新币3.00；3。）总数12样配料@新币3.50。

可选择干捞或加汤（黄豆熬成的汤水）。如再加一碗白饭或面条，得另加新币五毛钱。

 

如果不是很饿，我通常都选上7样配料再加碗白饭，总共合计三元一餐。

 

我喜欢贺喜这里的酿豆腐不是她种类多样化（老实说以种类来计的话，贺喜不算多）而是她那清而不似太咸的汤头吸引了我的味觉，就这么简单。配料的话，都与其他素食餐室差不多，素食材料大同小异。我尽量提醒自己品尝素食酿豆腐时千万不可与以前吃过的荤食酿豆腐比较。。。重要的是素食餐饮业者的那份真诚的心，慢慢的在改良原本种类不多的素食，身为新近素食者，我更应该报着感恩的心。。

   

PS:贺喜餐室售卖自制餐食（全素），从普通的“经济饭盒”到炒面，马来面，素鸡饭，汤面等不下二十种类的本土素食料理，可以说是一间（除了素食西餐外）应有尽有的素食餐室。

 

老板娘与年轻的儿子一起打理着店而不忘殷勤招呼食客让许多食客都成了他们的朋友。厨房里，主厨忙碌于大大小小一切事务，竟也能烹调出一道道本地风味的素食美食。服务友善，常挂着一副亲切笑容的服务员让我们点起菜来也得心应手。

 

 

Blk 4, Upper Aljunied Lane

#01-22, S360004

营业时间：周一至六，早上7.30到傍晚8.30

每星期日休息（除了初一，初十五）

最靠近地铁：阿裕尼 / Aljunied（从地铁站需转搭巴士[新捷运62]）

 

 

 

 

 

 

 

水果冰豆奶@家

被突如其来的感冒菌“侵略”，莫名其妙地患上伤风。 最近明明很“洁身自爱”没有无乱吃些煎炸的油炸食品，还是“中招”。

 

被N 取笑我是林黛玉“投胎”，这次不知道是第几次感冒？前些时间的感冒，我认了是我无乱进食，到处乱跑所造成。现下这感冒让我觉得“措手不及”，非常不甘愿。

 

如果饮食没有出错的话，我想最有可能应该是星期天去游泳时，弱不禁风的“臭”皮囊着了凉。。。

 

现在非常需要补充维他命以驱走感冒菌。经过悉心的调配，

把葡萄，苹果，橘子与冰冻豆奶放入搅拌机里搅拌，成果是一

杯浓郁，维他命C丰富的健康饮料- – 水果冰豆奶。

 

希望可以快点恢复体力，把感冒菌“消灭”。

千层糕@心缘素食贸易

S$3.20/Box (一盒要价新币3.20，感觉有点贵可是绝对物超所值）

星期天早上，非常向往游泳，于是决定吃些“轻便”的食物，才不至于空腹游水。

 

幸亏自己还有点“先见之明”，前一天就买了盒本土糕点“千层糕”回来。原本是马来同胞的美食糕点“落入”了华族素食同胞的手里也可以是另一种风味。

 

无添加鸡蛋将是制作这份素食口味“千层糕”的最大挑战而这盒没有品牌（不知店家是从工厂得到货源呢还是店家亲自自制）的糕点却能够保留“千层糕”原有的糕香味还“更上一层”地把糕作的非常松软。握在手指尖感觉就像握住棉花般，有点舍不得咬下去。

好不容易“狠”下心把糕点往口里送，舌头先接触到糕点，一股轻轻淡淡的香味开始随舌头蔓延开来。合上嘴巴，慢慢咀嚼，松软的“千层糕”就一下子与垂液结合，溶化开来。

两个字形容当时的心情- – “过瘾”。

很明显，我已经被这小小的“千层糕”所俘虏了。

PS : 我很庆幸自己在转吃素后还能够吃到这般美味的传统糕点。

心缘素食贸易

190 Middle Road

#01-25, Fortune Centre

S188979

营业时间：星期一至六，9.30AM ~ 7.00PM

               星期天/公共假期：12.00PM ~ 5.00PM

(最靠近的地铁站：武吉士 / Bugis）

素汉堡@雅特素食糕饼店

很久没吃素汉堡了所以就买了回来，充当今天的晚餐。

我现在工作的地方很靠近邻里组屋区（阿裕尼）而坐落在大牌4号，门牌01-06的是一间素食糕饼专卖店 – - 雅特素食糕饼店。

 

店内除了自制素食“无蛋”糕，传统糕饼，面包外也出售从外国（大多数从宝岛，其他东南亚国家等地）引进来的素食速成品。

 

吃完午餐，就到了这间糕饼店买老板娘自制的汉堡包。老板娘是位中年女士，每每到来都可以见到她一边忙碌店里的事务，一边“收听”（偶尔也会瞄几眼）店内唯一的电视机所播放出来的诵经影片。看得出来她是位虔诚的佛教徒。

   

S$1.30 / pcs 这样的一个汉堡要价新币1.30

素食汉堡包，顾名思义，我不敢“奢望”它能够媲美非素食式的汉堡那样让人垂延三尺，因为，素食材料的味道有限。

素肉（今天买的是素“鸡肉”）就是素肉，对我而言，只要能裹腹，就心满意足了。素肉下面放片素乳酪（或辣椒酱），再用面包挟起来吃，潜意思里已经视眼前这道事物为汉堡包了。重要的是– 能吃饱就好了。

   

打包晚餐 – - 炒馃条面

连连的细雨终于到一段落。今晚的晚餐是打包的“饭盒”。

狮城的炒馃条（当然害群之马除外）一直都很棒，以前未吃素时就已经领教过那可口的味道。

现在转为素食者，偶尔也尝试吃炒馃条。

 

素鱼是用甜辣酱炒的，所以很合我胃口。只是嫌它的“体形”太大，又有点硬，不适合老人或正在发牙的小孩咀嚼。

青菜（我不是很清楚是什么菜，口感像是吃番薯叶）炒得适中，不油腻也不会太咸。

比较糟糕的是咖喱煮凤梨素肉，素肉只有一片却有一推的凤梨配搭它，好像“众星拱照”一般。凤梨强烈的甜味几乎盖过淡而无味的咖喱味。失策！

   

轮到主角“馃条面”上场，口感与味道虽然不似以前在其他摊位吃过的那样来得好吃，可是却已经“赢”了她的“邻居”–咖喱凤梨素肉，一个马屁。

   

素食- – 炒香港伊面

雨天，选择到位于四马路一带略有小名气的素食阁“罗汉斋”吃午饭。本来想吃素食西餐可是雨天往往使我想吃面。决定点了盘“炒香港伊面”，希望能暖和一下味觉与肠子。

也许太久没来罗汉斋了，食品价格好像略有往上调。看着盘里只有1/2的伊面就要价新币4元，没吃，心里就开始犯“怒”了。

青菜（菜心）几根，红萝卜，蘑菇，豆芽，小玉蜀黍，一片小豆腐干，素肉（好像只有三片）外加一小半粒的酸酐就是这道素食的佐料了。

好吧，先把一股怒气往一边憋，先吃再说，也许味道可以值回价钱也说不定。第一口，面条狭着两条青菜根，用心咀嚼，虽然感觉青菜带来爽口的口感可是面条调味却太咸，虽然咸中带点甜味可惜并不能相互融合，把味道推向另一个层次。而且，想似调味中并无增添麻油，所以并无香味。

接着，第二，第三，第四口。。。直到吃完为止，方觉得这盘“炒香港伊面”不过如此，好像是普通家庭式水准。如果要我评价这盘面值多少分的话，4.5 / 10，也只有如此了。希望下次来品尝“罗汉斋”的其他菜肴能够带给我更好的惊喜，尤其是她那卖相不错的西餐。

 

（特写照片，面条看似饱满其实不然）

家庭菜 – - 素食快熟面

细雨带来懒洋洋的心情。快熟面成了今晚的晚餐。

所辛市面上出现了“咖喱”素食快熟面，想吃“咖喱”，只须短短几分钟就可以“大功告成”

加点自己准备的素食配料（金针菇，素鱼片，小白菜，素）就这么一餐，即简单又省时。

   

   

汤头带点“辣”加点咸，却不是椰浆浓郁风味那种。包装纸上写了“NO MSG”，没有味精，希望是真的。

   

咖喱素鱼面，希望不要半夜三更突然闹半饿就好。